Un Berry Único de Excelentes Propiedades
El grupo de frutas finas, abarcan un conjunto de especies caracterizadas por su reducido tamaño. Dentro de este grupo podemos descomponerlo en dos subgrupos:
Dentro de los berries tenemos:
Dentro de los Cherries:
-Hablamos de producciones intensivas en mano de obra y capital. Podemos obtener muy buena rentabilidad en pequeñas superficies. Varias alternativas de industrialización.
-Existe demanda insatisfecha y creciente en el mercado internacional.
-Es una actividad movilizadora para economias locales o regionales.
-La pericibilidad de los berries impone requerimientos muy específicos en cuanto a post-cosecha y transporte.
-La cereza, el arándano, la frutilla y frambuesa son las de mayor relevancia económica.
A excepción de las cerezas y las frutillas, es reciente el desarrollo de frutas finas en Argentina.
La superficie cultivada se distribuye en distintas provincias. Pero existe una mayor concentración en regiones andinas para el caso de la cereza, frambuesa y grosella.
El arándano es fuerte en Tucumán, Entre Rios y Buenos Aires. También se cultiva en Santa Fé y progresa la frutilla.
Se estima que el 90 % de la producción de arándano se exporta.
Los arándanos en la Argentina llegaron en el año 1993 de la mano de un Ingeniero Industrial que los cultivó en sus tierras ubicadas en Zarate. No tenía experiencia previa en este berry pero sí sabía cómo exportarlo a países del hemisferio Norte principalmente a los Estados Unidos. Sus comienzos con los arándanos no le … Leer más
Son las frutas finas un conjunto de especies que se caracterizan por su reducido tamaño. La denominación de frutas finas está vinculada al aspecto comercial y no al botánico Pueden clasificarse en dos subgrupos : Berries Cherries Berries Los berries también llamados “Frutos del Bosque” se caracterizan por ser un producto perecedero y sabor acidulados. … Leer más